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名师风采

市优秀青年教师:郑兴武

作者:系统管理   时间:2014-11-12   点击数:

郑兴武,男,本科,毕业于扬州大学,高级讲师、高级烹调技师、省级餐饮业评委。曾获南京市第四届“优秀青年教师”、江宁区“青年教学标兵”称号。现从事烹饪专业教学工作。

2009年被评为“江宁区先进班主任”,所带2008烹园班获“江宁区先进班集体”称号;多次指导学生参加南京市烹饪技能比赛,有3人次获一等奖,多人次获二、三等奖,并于2010年、2012年被评为“南京市优秀指导教师”。

作品《食外桃源餐饮店》获南京市首届创业方案设计大赛二等奖(2010);2012年参加南京市“两课”评比获三等奖;2013年参加江苏国际餐饮博览会暨第四届江苏乡土风味烹饪大赛中获特金奖;2010年论文《浅论烹饪教育中的食品安全意识》省教育学会二等奖。

《陶先生的书,我的烹饪路》发表在《中国烹饪》,《南京板鸭的新做法》发表在《四川烹饪》,《烹饪专业职业素质的培养》发表在《时代教育》。主持两项区级课题,《中职烹饪专业实践性教学的调查与思考》、《中职生命教育下的感恩意识培养途径研究》分别于2011年、2012年结题。

教学感悟:我曾经是名差生,故能感触“差生”,任烹饪专业班主任10年,发现“差生不差”。

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