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名师风采

市学科带头人:张爱萍

作者:系统管理   时间:2014-11-05   点击数:

张爱萍,中学高级教师,南京市第三届学科教学带头人。中式烹调师、中式面点师国家职业技能鉴定考评员(中级)。江宁区优秀教师。2004年4月荣获南京市“希望田野优秀园丁”称号。2007年8月获得中式烹调高级技师。

长期担任烹饪教研组组长,指导学生参加市职业学校烹饪技能竞赛,多次荣获优异成绩;教研组工作成果显著,两次荣获“南京市先进教研组”称号。

积极进行教育教学研究。积极参与南京市级规划课题“烹饪专业‘宽基础、重能力’教学模式的实践与思考”的研究,为核心成员之一,该课题已顺利结题,并得到了评审专家的好评。还主持校级课题“开设烹饪第二课堂,提高学生动手能力的实践和认识”研究,该课题顺利结题

论文《运用“知、熟、巧”教学过程,切实提高学生的专业技能》获全国职业技术教育烹饪专业协作会论文评比二等奖;《浅谈烹饪专业基础知识和基本技能的教学》等多篇获市级三等奖;《浅谈职业学校的后进生成因及教育对策》获江苏省教育学会“师陶杯”三等奖。

积极组织师生技能训练。多名学生在市技能大赛中分获一、二、三等奖。多名教师在2013年江苏国际餐饮博览会暨第四届江苏乡土风味烹饪大赛中获得特金奖和金奖。

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